Di

02

Feb

2016

Bangkok's Speisen...............


Liebe Leute!!! ..........Ich schwelge!!....

...........................Ich schwelge von einer ..........

.......Garküche .....zur......... ..............nächsten......Garküche!!!.......


Es macht mich ganz wuschig, all die verschiedenen Zutaten zu sehen, die ich noch nie vorher gesehen haben......


........ich schwelge mit dem Gaumen und mit der Kamera von Stand zu Stand und schaue den Köchen in die Töpfe und Pfannen.


 ................zu deren Freude.......ich werden immer wohlwollend begrüsst......



.............Diese Köchin produziert ganz viele kleine Teigkreise, die sie mit Eierfäden oder mit Gemüsestücken füllt.......


Ein so ein Stückchen kostet allerdings 30 Baht....ca 75 Cent...und ist damit mit einem Bissen recht teuer.....


.......denn für 30 Baht bekommen wir in bestimmten Gegenden bereits eine komplette Mittagsmahlzeit....


Ein grünes Curry mit Gemüse und Chicken kostet in einer einfachen Garküche an der Strassenecke zwischen 30 und 60 Baht ( 75 Cent bis etwa 1,50 €) je nach Gegend. 

......es macht mir so unglaublich viel Spass zwischen den Ständen und Küchen umherzulaufen.

.....häufig darf ich eine Kleinigkeit so probieren und alle versuchen mit Händen und Füssen zu erklären, was was ist......was nicht heisst, dass ich das verstehe.....

Die Gute oben im Bild allerdings war mehr mit ihrem Telefon beschäftigt. Auch hier gehört das Smatphone deutlich zum Lieblingsgegenstand der Bewohner.....in jeder Altersgruppe.....in jeder Situation.....

Sehr häufig ist Essen an den Verkaufsständen auch bereits in kleine Tütchen verpackt.....Essen to go..... viele Leute kaufen fix ein Essen und verspeisen es in ihren Läden oder an einem anderen Arbeitsplatz.

Hier gibt es alles.......alles, was wir kennen und sooooo vieles, was wir vorher noch nie gesehen haben.....auch nicht im noch so gut sortierten Supermarkt in Deutschland.....


Hier zum Beispiel wird ein Fleischfett Püree ganz hauchfein an die Innenwand des Tiegels gedrückt und über die Tiegelwärme gegart. Dieser Handteller grosse Fleischfladen wird anschliessend mit Salatstücken gefüllt.


Tamarinden werden in verschiedenster Form in der Küche verwand, als getrocknete Früchte, als Marinade, in einer Sosse, als Süss-Speise......




.......so heisst Tamarinde auf Thailändisch.......

Hier werden Gänse ganz gegart........



......und Hälse und Innerstes verschlungen........


......unsere Lieblings - Küche in Guesthouse Nähe ist Clandestino!!!!


........auch, weil wir nicht so grosse Fans von Würstchen sind, wie die Einwohner von Bahgkok........



......und als Nachspeise gibt es heute Kokosraspel und bunte Geleestreifen auf Bananenblatt......



........in endloser Feinarbeit gefertigte Eierzucker Bällchen fritiert.........


.......oder ein lecker Wassereis vom Eisverkäufer.....


.....................GUTEN APPeTIT!!!!..............

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